плов из говядины рецепт по узбекски

a href='http://www.liveinternet.ru/click' "+

Это нужно знать!загрузка...

Похожие посты: Безусловно, плов, приготовленный в домашних условиях, намного отличается от плова, ... Узбекский плов в казане готовится на природе, на даче или ... Мясо индейки отличный продукт, не жирный (как например, баранье ...

Набухший рис аккуратно, без перемешивания, выкладывается вPзирвак, следом вдавливаются головки чеснока. Плов покрывается горячей водой, на толщину 2-х пальцев сверху. До завершения приготовления тушится на слабом пламени. После, не менее получаса, настаивается в казане, затем перемешивается и выкладывается горкой на большую тарелку.

Завершающий этап приготовления

В сильно разогретый казан наливается масло. В хорошо прогретом масле обжаривается лук. Следом закладывается мясо и зажаривается до слабой корочки. Добавляется морковь, соль, специи (чеснок, пока, не кладём). После появления аппетитного аромата от специй,PзирвакPзаливается очень горячей водой и на слабом пламени, при периодическом перемешивании, тушится от часа до двух.

Приготовление основы под рис (зирвак)

- Масло растительное ближе к 150 гр.

- Соль,Pзира, подсушенный барбарис, перец и др. специи на вкус.

- Чеснок 1-3 головки. Для сохранения аромата, зубчики от кожуры не очищаются.

- Лук репчатый от 6 до 7 штук. Нарезается половинками колец.

- Морковь половину килограмма. Режется пластинками наискосок, затем пластики шинкуются поперёк, стройными брусочками.

- Рис 3 стакана. Хорошо промывается и замачивается в холодной воде

- Мясо говядины около 1 кг. Нарезается на крупные куски, очищается от жил.

Из продуктов потребуется:

Виды плова отличаются не только по способу приготовления плов узбекский, плов азербайджанский, плов ферганский и др., но и по входящим в него продуктам. Плов узбекский из говядины одна из разновидностей этого аппетитного кушанья, приготавливаемого в казане.

Плов узбекский из говядины

Плов узбекский из говядины | Рецепты плова и не только…